Μυδοπίλαφο

ΥΛΙΚΑ 
1k Μύδια
300gr. Ρύζι
1 Κρεμμύδι Ξερό
150ml. Ελαιόλαδο
100ml. Λευκό Κρασί
Αλάτι
Πιπέρι










ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα μύδια.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι να αχνιστούν για 5 λεπτά περίπου μέχρι να ανοίξουν, οσα μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε . 
Αφαιρούμε τα κελύφη από τα μύδια και κρατάμε το ψαχνό.
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τα μύδια και ανακατεύουμε για 10 λεπτά.
Σβήνουμε με λευκό κρασί και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και 1 λίτρο νερό περίπου αφήνουμε να πάρει βράσει.
Προσθέτουμε το ρύζι και χαμηλώνουμε τη φωτιά ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να βράσει.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις