Μαροκινη Πιτα με Αρνι και Κολοκύθα

ΥΛΙΚΑ
20ml. Ελαιόλαδο
1Kg. Κότσι Αρνιού
2 Κρεμμύδια σε Φέτες
10gr. Κύμινο 
7gr. Σκόρδο
10gr. Κόλιανδρο σε Σκόνη    
7gr. Τζίντζερ
7gr. Κανέλα
500gr. Κολοκύθα σε κύβους
40gr. Καλαμπόκι
50gr. Φρέσκος Κόλιανδρος Ψιλοκομμένος 
2 Κύβους Κότας Διαλυμένοι σε 1L. Νερό 
Αλάτι 
Πιπέρι 
50gr. Αυγό
1 Φύλλο Σφολιάτας




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✏Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το αρνί  με λίγο λαδί μέχρι να απόχτηση σκούρο χρώμα.
✏Σε άλλη κατσαρόλα με λίγο λαδί τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το κύμινο το σκόρδο τον κόλιανδρο σε σκόνη το τζίντζερ και την κανέλα ανακατεύουμε για λίγο και προσθέτουμε το αρνί το νερό με τους κύβους κότας και αφήνουμε να βράσουν για λίγο.
✏Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C  για 2 ώρες.
✏Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφέρουμε το αρνί.
✏Στο ζουμί από το ταψί προσθέτουμε την κολοκύθα για να βράση μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε το Καλαμπόκι το αλάτι και το πιπέρι.
✏Ξεκοκαλίζουμε το αρνί το κόβουμε σε μεγάλα κομματικά και το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα, προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
✏Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμες και σκεπάζουμε την επιφάνια με την σφολιάτα αλείφουμε με το αυγό.
✏Ψήνουμε σε προθερμαμένο  στους 220 ° C 20 λεπτά μέχρι χρυσαφίσι και φουσκωμένη η ζύμη.
      
     

     


  

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις