Πρασοτηγανιά με Kφαλοτύρι

ΥΛΙΚΑ
1,4κ Πανσέτα
550gr. Πράσο
400gr. Κεφαλοτύρι  
60gr. Βούτυρο
40ml. Ελαιόλαδο
Ρίγανη
Αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο Λευκό Κρασί 





ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζουμε με λίγο βούτυρο τις πανσέτες κομμένες σε μικρά κομμάτια και αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε τα πράσα κομμένα σε ροδέλες και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσουν.
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και αν θέλουμε μπορούμε να σβήσουμε με λευκό κρασί.
Συμπληρώνουμε με λίγο νερό, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε πάνω από την τηγανιά το κεφαλοτύρι κομμένο σε μικρά κομμάτια το οποίο έχουμε περάσει από νερό, το έχουμε αλευρώσει και τηγανίσει.


Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις