Δίπλες

ΥΛΙΚΑ
500gr. Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής
250gr. Αυγά 
  30gr. Ελαιόλαδο 
    7gr. Αλάτι
  35gr. Ζάχαρη
Ξύσμα Πορτοκαλιού  
Σπορέλαιο για το Τηγάνισμα 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
400gr. Ζάχαρη
400gr. Νερό
1 Ξυλάκι Κανέλας
25gr. Μέλι
Χυμό Λεμονιού

ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Μελί 
Καρύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  
 ✏Στο κάδο του μίξερ με το γάντζο χτυπάμε το αλεύρι το αλάτι τα αυγά το ελαιόλαδο την ζάχαρη και το ξύσμα , μόλις ομογενοποιηθεί μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας.
✏Χωρίζουμε την ζύμη  σε 4 κομμάτια την κάνουμε μπαλάκια και την τυλίγουμε με μεμβράνη. την βάζουμε στο ψυγείο όσο περισσότερο τόσο καλύτερα
✏Ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη σε ένα αλευρωμένο πάγκο,Εδώ θέλει αρκετή υπομονή καθώς το ζυμάρι μας θα δυσκολεύεται πολύ να ανοίξει αλλά όσο δουλεύουμε το ζυμάρι μας τόσο θα μαλακώνει και στο τέλος θα ανοίγει πολύ εύκολα. 
✏Ανοίγουμε με τον πλάστη μια πολύ λεπτή λωρίδα και την κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
✏Βάζουμε τα κομμάτια σε καυτό λαδί και με 2 κουτάλια τυλίγουμε σε ρολό καθώς τηγανίζετε.
Τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
✏Βγάζουμε της δίπλες  με μία τρυπητή κουτάλα και της μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
✏Βάζουμε  την ζάχαρη το νερό την κανέλα τον χυμό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 5 λεπτά,
 αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.
Σιροπιάζουμε τις δίπλες στο καυτό σιρόπι.
Σερβίρουμε σε μια πιατέλα με μέλι και καρύδια.      

   
            

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις