Βασιλόπιτα Τσουρέκι

ΥΛΙΚΑ
100gr. Βούτυρο
50gr. Γάλα
130gr. Ζάχαρη
50gr. Νερό
16gr. Ξερή μαγιά
150gr. Αυγά
5gr. Μαχλέπι σε σκόνη
2gr. Μαστίχα
500gr. Αλεύρι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο με το γάλα μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε και τη ζάχαρη.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε ελαφρώς το νερό και διαλύουμε την μαγιά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα την μαγιά το μαχλέπι  τη μαστίχα και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ με τον γάντζο και προσθέτουμε το αλεύρι ότι η ζύμη ξεκολλάει από τα τοιχώματα την βάζουμε από τον κάδο την κάνουμε μπάλα και την βάζουμε σε ένα μπολ που το έχουμε βουτυρώσει με ένα μαχαίρι χαράζουμε την επιφάνια σε σταυρό σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 2 ώρες.
✏Όταν περάσουν η 2 ώρες μεταφέρουμε τη ζύμη σε έναν πάγκο και ζυμώνουμε με τα χέρια.
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα  ταψί με λαδόκολλα και  πιέζουμε με τα χέρια μας για να απλώσει σε όλο το ταψί και να γίνει επίπεδη.
Αφήνουμε τη βασιλόπιτα για περίπου μία ώρα μέχρι να φουσκώσει.
Αλείφουμε την βασιλόπιτα με αυγό που το έχουμε ανακατέψει με λίγο γάλα και ψήνουμε σε προθερμαμένο  φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.
✏Βάζουμε το φλουρί στο τέλος.
✏Γαρνίρουμε η με ζάχαρη άχνη η με αυγόγλασο με γλάσο σοκολάτας. 

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις