Μελομακάρονα με Επικάλυψη Σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ 
Για τα μελομακάρονα
100gr. Σπορέλαιο
50gr. Χυμό Πορτοκάλι 
15gr. Μέλι 
50gr. Νερό                                
65gr. Ζάχαρη 
4gr. Αμμωνία Σκόνη 
2gr. Γαρίφαλο Σκόνη
2gr. Κανέλα 
Βανίλια 
Ξύσμα Πορτοκάλι 
100gr. Σιμιγδάλι Ψιλό 
3gr. Μπέικιν Πάουντερ 
300gr. Αλεύρι Ζαχαροπλαστικής

Για το σιρόπι
500gr. Νερό
800gr. Ζάχαρη 
150gr. Μέλι
2 Στικ Κανέλας
3 Ολόκληρα Γαρίφαλα
1 Πορτοκάλι κομμένο στη μέση

Για την επικάλυψη σοκολάτας
400gr. Σοκολάτα Κουβερτούρα
20gr. Βούτυρο (για να γυαλίσει)
ψιλοκομμένο καρύδι για γαρνίρισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ  
Για το σιρόπι
✏Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό την ζάχαρη την κανέλα το γαρίφαλο το πορτοκάλι και αφήνουμε να βράσουν. 
✏Μόλις το σιρόπι πάρει μία βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι.
✏Αφήνουμε να ξεκούραστη το σιρόπι για 3 με 4 ώρες.   

Για τα μελομακάρονα
✏Σε ένα μπολ με το σύρμα ανακατεύουμε το λάδι τον χυμό το μέλι το νερό και την ζάχαρη.
✏Προσθέτουμε στο μπολ την αμμωνία το γαρίφαλο την κανέλα την βανίλια το ξύσμα και ανακατεύουμε.
✏Προσθέτουμε το σιμιγδάλι το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με τα χέρια μας προσέχτηκα για να μην κόψει το μείγμα πλάθουμε τα μελομακάρονα.
✏Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 180 ° C για 15 με 20 λεπτά.
✏Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα 

Για την επικάλυψη σοκολάτας
Αφού κρυώσουν τα μελομακάρονα λιώνουμε σε μπεν μαρί την σοκολάτα μέχρι να ρευστοποιηθεί.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο για να δώσει γυαλάδα στην σοκολάτα.
Βουτάμε τα μελομακάρονα μες στην σοκολάτα, τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε πάνω σε μια λαδόκολλα.
Πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα καρύδια όσο η σοκολάτα είναι ακόμα ρευστή για να κολλήσουν.
Αφήνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα και τους σερβίρουμε σε μια πιατέλα. 


Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις