Πιτακια με Ανθοτυρο και Σοκολατα

ΥΛΙΚΑ
500gr. Αλεύρι
100gr. Ζάχαρη
100gr. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωμάτιου
  30gr. Κροκάδια Αυγού
 2 βανίλιες
   5gr. Αλάτι
200ml. Γάλα
 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 
400gr. Ανθότυρο
100gr. Αχνή ζάχαρης
  15gr. Χυμός Πορτοκαλιού
  30gr. Κροκάδια Αυγού
  2 βανίλιες
    3gr. Κανέλα
100gr. Σοκολάτα Κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια
 

ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ 
Ηλιέλαιο
Αχνή ζάχαρη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
✏Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι τη ζάχαρη το βούτυρο κομμένο σε κύβους της βανίλιες και το αλάτι.
✏Σε ένα μπολ χτυπάμε το γάλα με τα κροκάδια αυγού.
✏Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με το γάλα στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε. 
✏Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταφέρουμε το ζυμάρι στο πάγκο και το ζυμώνουμε για 10 λεπτά. 
Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα σε δροσερό και ξηρό μέρος (όχι στο ψυγείο).

 ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ  
✏Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη κόβουμε σε ορθογώνιο σχήμα, στην άκρη βάζουμε μια κουταλιά από την γέμιση και  με λίγο νερό καλλύνουμε την ζύμη με την άλλη πλευρά.
✏Τηγανίζουμε τα πιτάκια  στου 200 ° C μέχρι να  αποχτήσουν χρυσό χρώμα.
✏Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
✯ Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε  με αχνή.   




Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις