Κεικ Λεμόνι

ΥΛΙΚΑ
350gr. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250gr. Βούτυρο
200gr. Ζάχαρη Άχνη
200gr. Αυγά ( 4 Αυγά ) 
60gr. Γιαούρτι
17gr. Μπέικινγκ Πάουντερ
2 Λεμόνια
Βανίλια











ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✏Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη την βανίλια και το γιαούρτι,
✏Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
✏Συνεχίζουμε να χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ και προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά.
✏Προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα με το αλεύρι.  
✏Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
✏Χτυπάμε σε μαρέγκα τα ασπράδια των αυγών και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
✏Βάζουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους     180 ° C για 50 λεπτά περίπου.
✏Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις