Σαρδέλες Γεμιστές

ΥΛΙΚΑ 
1kg. Σαρδέλες
2 Ντομάτες
50ml. Ελαιόλαδο
15gr. Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι

Για την Γέμιση
110gr. Ντομάτες
100gr. Κρεμμύδι Ξερό
100gr. Κάπαρη
3 Σκελίδες Σκόρδο
55ml. Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι





ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✏Τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
✏Προσθέτουμε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες, την κάπαρη, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο
✏Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε για 8 λεπτά να μαγειρευτεί.
✏Καθαρίζουμε καλά τις σαρδέλες, αφαιρούμε το κεντρικό κόκκαλο, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε.
✏Γεμίζουμε τις σαρδέλες με το μείγμα και τις στρώνουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε από πάνω λίγο από το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
✏Βάζουμε πάνω από τις σαρδέλες φέτες ντομάτας και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C  για 25 λεπτά περίπου.






Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις