Στήθος Πάπιας με Πορτοκαλί

ΥΛΙΚΑ
1
Στήθος Πάπιας1 Χυμό Πορτοκαλιού


Φλούδες Πορτοκαλιού  
40gr. Μέλι
200ml. Κοκκίνο Κρασί  
λίγα Γαρίφαλα  
Αλάτι
Π
ιπέρι
λίγο  Μ
οσχοκάρυδο
λίγο Ηλιέλαιο
 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 

✏Σε ένα τηγάνι, με πολύ λίγο ηλιέλαιο, σοτάρουμε το στήθος αρχικά με το δέρματος από κάτω για 7 λεπτά.
Μετά από 7 λεπτά στο μαγείρεμα, γυρνάμε το στήθος πάπιας,
✏Προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι,το μέλι το χυμό πορτοκαλιού.
✏Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα του πορτοκαλιού και αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα 5-6 λεπτά, μέχρι τα υγρά να συμπυκνωθεί και να καραμελώσει .
✏Βγάζουμε τη φλούδα και σβήνουμε με το κοκκίνο κρασί, αφήνουμε για άλλα 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά για να εξατμιστεί το κρασί και να καραμελώσει λίγο ακόμα.  

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις