Σουφλέ Σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ 
400gr. Σοκολάτα κουβερτούρα Λιωμένη 
80gr. Κρόκος αυγού 2
40gr.Ασπράδια αβγού 
150gr. Ζάχαρη 

100gr. Βούτυρο 
35gr.Αλεύρι 
 




ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✏Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 ° C 

✏Σε 8 φόρμακια για σουφλέ πασπαλίζουμε  με λίγο ζάχαρη αφαιρώντας την περίσσεια.
✏Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι. μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 2 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να βράζει. 

✏Αφαιρέστε την κατσαρόλα με το αλεύρι από τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα και τους κρόκους.
✏Στο κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε τα ασπράδια αβγών και προσθέτουμε σταδιακά την ζάχαρη να γινεί μια μαρέγκα. 
✏Προσθέτουμε την μαρέγκα στο μείγμα με την σοκολάτα σε δυο δόσεις για να μην κόψει 

✏Μοιράζουμε το μείγμα στα φόρμακια για σουφλέ και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.✯Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις