Κόκορας με χυλοπίτες

ΥΛΙΚΑ 
2Kg. Κόκορα
500gr. Χυλοπίτες
1 Κρεμμύδι
2 Σκελίδες Σκόρδο
1 Καρότο 
700gr. Σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες
20gr. Πελτέ Ντομάτας
150gr. Ελαιόλαδο
1 Ξυλάκι Κανέλα
Ρίγανη 
Αλάτι
Πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
✏Σοτάρουμε τον κόκορα κομμένο σε 8 κομμάτια, μέχρι να πάρει χρώμα.
✏Προσθέτουμε το πελτέ, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, μαγειρεύουμε για 4 λεπτά ακόμα.
✏Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το καρότο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλα.
✏Καλύπτουμε τον κόκορα μέχρι την μέση με νερό και τον βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα περίπου (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα).
✏Προσθέτουμε τις ντομάτες και το αφήνουμε να μαγειρευτή για περίπου 40 λεπτά ακόμα.
✏Ρίχνουμε τις χυλοπίτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε.
✏Το βράζουμε για 8 - 10 λεπτά ακόμη.
✏Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε μέχρι να πιούν οι χυλοπίτες τα υγρά τους.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις