Ντολμαδάκια Γιαλαντζί

ΥΛΙΚΑ 
250gr. Ρύζι
120gr. Ελαιόλαδο
15gr. Άνηθο
15gr. Δυόσμο
1 Κρεμμύδι Ξερό
1 Ντομάτα
Αλάτι
Πιπέρι
Αμπελόφυλλα

ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ 
100gr. Αβγά
2 Λεμόνια
45gr.  Κορν Φλάουερ
Αλάτι
Πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
✏Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ρύζι, το ελαιόλαδο και ψιλοκομμένα  άνηθο, το δυόσμο, το κρεμμύδι και την ντομάτα.
✏Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί.
✏Ζεματάμε τα φύλλα σε βραστό νερό μέχρι να γίνουν μαλακά.
✏Απλώνουμε τα αμπελόφυλλα, στην άκρη τους με ένα κουτάλι βάζουμε την γέμιση κλείνουμε τα πλαϊνά και τυλίγουμε μην είναι πολλή σφικτά.
✏Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα αμπελόφυλλα στον πάτο, από πάνω βάζουμε τα ντολμαδάκια, ρίχνουμε λαδί, αλάτι και τα σκεπάζουμε με νερό.
✏Από πάνω βάζουμε ένα πιάτο για να μην ανοίξουν.
✏Το βράζουμε για 1ώρα και ένα τέταρτο σε μέτρια φωτιά.

ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ 
✏Διαλύουμε  το κορν Φλάουερ σε λίγο κρύο νερό
✏Προσθέτουμε  το κορν Φλάουερ στο κατσαρολάκι με τον ζωμό και ανακατεύουμε μέχρι να πήξη
✏Παράλληλα χτυπάμε τα αβγά με τον χυμό  λεμονιών το αλάτι και το πιπέρι.
✏Προσθέτουμε σίγα - σίγα το μείγμα με τα αβγά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας διαρκώς  να μην κόψη το αβγό .
✏Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με τα ντολμαδάκια.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις