Χωριάτικη πίτσα


ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ PIZZA
450gr. Αλεύρι σκληρό
330gr. Νερό
  20gr. Μαγιά νωπή
  20gr. Αλάτι
  25gr. Ζάχαρη
  50gr. Ελαιόλαδο
120gr. Αλεύρι σκληρό


1 Χωριάτικο Λουκάνικο 
40gr. Σάλτσα Ντομάτας
125gr. Μοτσαρέλα
100gr. Φέτα
1 Ντομάτα
1 Πράσινη Πιπεριά
1 Κρεμμύδι Ξερό
Eλιές 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✏ Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε ένα βουναλάκι και στην μέση μια τρύπα και θρυμματίζουμε την μαγιά.
✏ Προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό και ανακατέβουμε.
✏ Προσθέτουμε λίγο - λίγο το υπόλοιπο νερό.
✏ Όταν ομογενοποιηθεί  η ζύμη και γίνει απαλή σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνια δουλεύουμε την ζύμη και προσθέτουμε από λίγο κάθε φορά την ζάχαρη, το αλάτι και το ελαιόλαδο.

Τέλος προσθέτουμε τα 120gr. αλεύρι.
Δουλεύουμε καλά την ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και  κολλώδες.

✏Ανοίγουμε την ζύμη, σε αλευρωμένη επιφάνεια.
✏Απλώνουμε τη σάλτσα στη ζύμη.
✏Πασπαλίζουμε με τα τυριά, αφού έχουμε κόψει τη μοτσαρέλα σε φέτες και την φέτα σε κύβους.  
✏Στρώνουμε το λουκάνικο κομμένο φέτες και τις ελιές, τα κρεμμύδια, την πιπεριά, την ντομάτα κομμένα σε ροδέλες.
✏Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C η ανάλογα την εντάσσει του φούρνου σας, για 20 λεπτά.

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις