Πανακότα με ζελέ φράουλας

ΥΛΙΚΑ 
 ΓΙΑ ΤΟ ΖΕΛΕ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
550gr. Φράουλες
150gr. Ζάχαρη Αχνη
  10gr. Ζελατίνας

 ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΝΑΚΟΤΑ 
500ml Kρέμα Γάλακτος
150gr. Ζάχαρη
1 Λεμόνι
  15gr. Ζελατίνας,  
450gr. Γιαούρτι Στραγγιστό
  50gr. Πολτοποιημένες Φράουλες

 ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 
Σιρόπι Φράουλας
Φρέσκες Φράουλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Ζελέ φράουλα 
✏Περνάμε της φραουλες από το μπλέντερ και στην συνέχεια από χονδρή σίτα, ώστε να πάρουμε τον πουρέ τους.
✏Βάζουμε τον πουρέ σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη ανακατεύουμε και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
✏Προσθέτουμε τις ζελατίνες, της οποίες έχουμε μαλακώσει σε ένα μπολ με νερό και της έχουμε στύψει.
✏Ανακατεύουμε καλά ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα και γεμίζουμε τη φόρμα σε ύψος 1 εκ. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει.

Πανακότα

✏Σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι και στη συνέχεια προσθέτουμε τις μαλακωμένες ζελατίνες.
✏Σουρώνουμε το μείγμα επάνω στο γιαούρτι και ομογενοποιούμε.
✏Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και προσθέτουμε το νέο μείγμα. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες, μέχρι να πήξει καλά.
✏Αναποδογυρίζουμε το γλυκό σε ένα πιάτο, ρίχνοντας λίγο ζεστό νερό στα τοιχώματα του σκεύους ώστε να ξεφορμαριστεί πιο εύκολα.
✯Για το σερβίρισμα πάνω απο το γλυκό προσθέτουμε σιρόπι φράουλας και φρέσκιες φράουλες.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις