Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ 
800gr. Κιμά Μοσχαρίσιο 
2 Φέτες Ψίχα Ψωμί
2 Κρεμμύδια Ψιλά
120gr. Ασπράδια Αυγών
100gr. Αυγά Ολόκληρα
  45gr. Μαϊντανό
Πιπέρι
Αλάτι
Σκόρδο
Κύμινο
Δυόσμο

ΥΛΙΚΑ  ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑ
110gr. Ντομάτα Πουρέ
220gr. Νερό
  60gr. Αλεύρι
1 Κρεμμύδι Τριμμένο
100gr. Κόκκινο Κρασί
2 Σκελίδες Σκόρδο
    7gr. Ζάχαρη
  60gr. Βούτυρο
1 Δαφνόφυλλο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Ζάχαρη
Κύμινο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

✏Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ζυμώνουμε μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς.
✏Αφού ο κιμάς αφρατέψει πλάθουμε τα σουτζουκάκια σε σχήμα μακρύ οβάλ.
✏Τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
✏Τοποθετούμε τα σουτζουκάκια σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε τοποθετήσει χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν τα περιττά λάδια.

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 

Σε ένα κατσαρολάκι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι, στην συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
✏Προσθέτουμε το κρασί, το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, το δαφνόφυλλο, το κύμινο, την ντομάτα  αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προσθέτουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να μην τα σπάσουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια ζεστά με την σάλτσα και τα συνοδεύουμε με ρύζι, ή μακαρόνια ή πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανιτές
.

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις