Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι




ΥΛΙΚΑ


1 Χταπόδι Φρέσκο
2 Ξερά Κρεμμύδια
2 Κούπες Λευκό Ξηρό Κρασί
1  Κανέλα
2 Γαρύφαλλα
1 Κουτή Πελτέ Ντομάτας
2 Ντομάτες Τριμμένες
500 gr. Κοφτό Μακαρονάκι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
✏Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το χταπόδι και το κόβουμε σε
κομμάτια.
✏Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και αφήνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί ελαφρά.
✏Προσθέτουμε το χταπόδι και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να κοκκινίσει ελαφρά.
✏Προσθέτουμε την κανέλα και τα γαρίφαλα και στην συνέχεια τον πελτέ και σβήνουμε τα υλικά με το κρασί.
✏Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, καθώς και αρκετό νερό που να σκεπάζει τα υλικά μας.
✏Το Αφήνουμε σκεπασμένο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά το χταπόδι.
✏Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι στο χταπόδι, και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να βράσει.
✏Αλατοπιπερώνουμε προς το τέλος του βρασμού.


Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις