Χοιρινό Ρολό Γεμιστό

ΥΛΙΚΑ 
2,5 Kg. Χοιρινός Λαιμός
100gr. Γραβιέρα σε Μπαστουνιά
100gr. Γκούντα σε Φέτες 
100gr. Ένταμ σε Φέτες 
    1 Πράσινη Πιπεριά σε Μπαστουνιά 
    7 Φέτες Μπέικον
    5 Φέτες Ζαμπόν  
  45gr. Μουστάρδα 
  15gr. Μέλι 
Χυμό Λεμονιού
Αλάτι
Σκόρδο
Πιπέρι
Ρίγανη
Πάπρικα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✏Ανοίγουμε το λαιμό για ρολό η ζητάμε να μας το ανοίξει ο χασάπης μας.
✏Φτιάχνουμε την σάλτσα με την μουστάρδα το μέλι τον χυμό λεμονιού το αλάτι, σκόρδο, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.    
✏Αλείφουμε εσωτερικά το κρέας με την μισή σάλτσα και στρώνουμε το ζαμπόν και το μπέικον.
✏Προσθέτουμε τα τυριά την πιπεριά και τυλίγουμε σε ρόλο
✏Δένουμε με σπάγκο
✏Αλατοπιπερώνουμε , μεταφέρουμε τον λαιμό σε ταψί και περιχύνουμε την υπόλοιπη σάλτσα, Απλώνουμε με τα χέρια μας.
✏Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο καλά να μην παίρνει αέρα και ψήνουμε για 4-5 ώρες στους 180°C , τα τελευταία 40-50 λεπτά ανοίγουμε την λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα.      
Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις