Σαλάτα με Κολοκυθάκια

ΥΛΙΚΑ 
4 Κολοκυθάκια
2 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
Δεντρολίβανο
Κουκουνάρι
Λαϊμ ξύσμα
Ελαιόλαδο
Παρμεζάνα
Βαλσάμικο Ξύδι
Αλάτι
Πιπέρι





ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
✏Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε της άκρες, και με έναν αποφλοιωτή κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες
✏Ζεστένουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να πάρει χρώμα, Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και το δεντρολίβανο αφήνουμε να μαγειρεύεται για 10 λεπτά ώστε να παραμείνουν τραγανά
✏Προσθέτουμε το ξύσμα λαϊμ το αλάτι και το πιπέρι
✏Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε το κουκουνάρι με προσοχή μην μας αρπάξη
✏Σερβίρουμε τη σαλάτα κρύα, πασπαλίζουμε με κουκουνάρι και με την παρμεζάνα, ραντίζουμε με λίγο ξύδι.              
 

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις