Σούπα Βελουτέ Καρότου και Γάλα Καρύδας

ΥΛΙΚΑ 
800gr. Καρότα 
100gr. Κρεμμύδι 
200ml Γάλα Καρύδας 
    1  Κύβος Κότας  διαλυμένος σε 1lt Νερό 
    5gr. Σκόνη Τζίντζερ
    7gr. Κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Φρέσκος Κόλιανδρος








ΕΚΤΕΛΕΣΗ
✏Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια
✏Σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο τα καρότα και το κρεμμύδι για  να καραμελώσουν ελαφρώς προσθέτουμε το τζίντζερ και το κύμινο  
✏Όταν τα λαχανικά ροδίσουν προσθέτουμε το ζωμό κότας διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό, Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να βράσουν για 35 λεπτά
✏Μόλις βράσουν τα καρότα πολτοποιούμε με μια ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ
✏Προσθέτουμε το γάλα καρύδας στην κατσαρόλα και δένουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά
✏Βάζουμε το αλάτι το πιπέρι και το φρέσκο κόλιανδρο.      
 

 
Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις