Αργό μαγειρεμένο Πικάντικο στήθος κοτόπουλου ( Texas )

ΥΛΙΚΑ 
2Kg. Στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο
100gr. Κρεμμύδι σε κύβους
    2     Κοτσάνια  Σέλερι σε κύβους
200gr. Σάλτσα ντομάτας με  τσίλι
400gr. Ζωμό Κοτόπουλο
200gr. Μαύρα φασόλια βρασμένα
200gr. Κατεψυγμένο Καλαμπόκι
  15gr. Ξύδι μήλου

Για την Σάλτσα ντομάτας με τσίλι
ΥΛΙΚΑ 
100gr. Νερό
200gr. Φρέσκια Ντομάτα ψιλοκομμένη
  30gr. Τοματοπολτός
  15gr. Μαύρη Ζάχαρη
  15gr. Ξύδι βαλσάμικο
    7gr. Πιπέρι Τσίλι
1/3      Πιπεριά Χαλαπένιο ψιλοκομμένη
100gr. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Λάδι  
Μίγμα μπαχαρικών

        
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

✏Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμύδια και τη σέλερι
✏Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας με τσίλι
✏Προσθέτουμε το ζωμό κότας και ανακατεύουμε
✏Σκεπάζουμε με ένα καπάκι την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 6 έως 8 ώρες
✏Δοκιμάζουμε και αν θέλουμε πιο πικάντικο το κοτόπουλο προσθέτουμε λίγο τσίλι
✏Με δύο πιρούνια τεμαχίζουμε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομμάτια
✏Προσθέτουμε τα φασόλια το καλαμπόκι το ξύδι σκεπάζουμε ξανά με το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 30 λεπτά ακόμα.

Για την Σάλτσα ντομάτας με τσίλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
✏Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι όταν αρχίζει να παίρνει χρώμα καραμελώνουμε με την ζάχαρη και το ξύδι
✏Προσθέτουμε το χαλαπένιο
✏Ρίχνουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα τον τοματοπολτό το τσίλι το αλάτι το μίγμα μπαχαρικών  
και το νερό
✏Σε χαμηλή φωτά σιγοβράζουμε  την σάλτσα μέχρι να  συμπυκνωθεί αρκετά...


Σερβίρετε με:
☆Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
☆Τριμμένο τυρί
☆Αβοκάντο κομμένο σε μικρούς κύβους
☆Κόλιανδρος ψιλοκομμένος 
☆Γιαούρτι
☆Κρέμα Γάλακτος
☆Σαν γέμιση για τορτίγες
☆Με Ρύζι
     
      

               



Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις