Χταποδοκεφτέδες

ΥΛΙΚΑ
  1Kg. Καθαρισμένο Χταπόδι
    2     Κρεμμύδια Ψιλοκομμένο
  50gr. Ελαιόλαδο
    1     Σκελίδα σκόρδο Ψιλοκομμένο
    3gr. Γλυκάνισο  
  40gr. Ξύδι Μπαλσάμικο
  15gr. Δυόσμο Ψιλοκομμένο
100gr  Αβγά
140gr. Γαλέτα
Αλεύρι για το πανάρισμα
Λαδί για το τηγάνισμα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το χταπόδι μέχρι να μαλακώσει.
Κόβουμε το χταπόδι σε μικρά κομμάτια.
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε το χταπόδι συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά ακόμα.
Βγάζουμε από την φωτιά και τα πολτοποιούμε μαζί με το γλυκάνισο το μπαλσάμικο το δυόσμο και τα αβγά.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι την γαλέτα.
Αφήνουμε την ζύμη στο ψυγείο για να σφίξει και πλάθουμε σε κεφτέδακια.
Αλευρώνουμε τα κεφτέδακια και τα τηγανίζουμε.


   

Δημοφιλείς αναρτήσεις