Μαγειρίτσα Καρδίτσας

ΥΛΙΚΑ 
1¹\Kg. Συκωτάκια, Πνευμόνια, Καρδιά, Νεφρά από Κατσίκι,
40gr. Ελαιόλαδο
4  Ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ. σ Ντοματοπολτό
2  Ματσάκια άνηθο ψιλοκομμένα
500gr. Σπανάκι ψιλοκομμένο
200gr. Λάπατα ψιλοκομμένο
Λίγο Μάραθο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Πλένουμε καλά και κόβουμε σε μικρά κομμάτια το συκώτι, τα πνευμονία την καρδιά και τα νεφρά.
Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζουμε τα κομμάτια από το κρέας μέχρι να μαλακώσουν.
Παράλληλα πλένουμε και κόβουμε τα κρεμμυδάκια το σπανάκι και τα λάπατα.
Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά βάζουμε τα χόρτα ανακατευόταν τα συνεχώς ώστε να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε και το λάδι και ανακατεύουμε για να απορροφηθεί.
Προσθέτουμε τον τοματοπολτό αραιωμένο με λίγο νερό, τον άνηθο το μάραθο το αλάτι το πιπέρι και την ρίγανη.
Μετά από λίγο ρίχνουμε και τα κρέατα που έχουν βράσει.
Βράζουμε μέχρι να μείνει λίγος ζωμός κατεβάζουμε από την φωτιά.  
  
                                 


Δημοφιλείς αναρτήσεις