Σάλτσα Ντομάτας

ΥΛΙΚΑ
100gr. Πελτές Ντομάτας
500gr. Νερό ή Ζωμό Κρέατος
    5gr. Ζάχαρη
  30gr. Βούτυρο
  15gr. Αλεύρι
  50gr. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  50gr. Καρότο ψιλοκομμένο
  15gr. Σέλινο ψιλοκομμένο
  15gr. Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  15gr. Βούτυρο
  30gr. Κορν - Φλάουρ
    2     Κύβοι Κρέατος
    2     Φύλλο Δάφνης
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το βούτυρο.
Στην συνεχεία προσθέτουμε το καρότο το σέλινο και το μαϊντανό.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τον πελτέ ντομάτας το νερό ή το ζωμό την ζάχαρη το φύλλο δάφνης το αλάτι και το πιπέρι αφήνουμε να βράσει.
Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία.
Προσθέτουμε στην σάλτσα τους κύβους και αφήνουμε να βράσει για αλλά 20 λεπτά.
Σουρώνουμε και την ξαναβράζουμε ( αν την θέλουμε πολύ πηχτή την δένουμε με κορν - φλάαουρ ).
Τέλος βάζουμε λίγο βούτυρο στην σάλτσα και ανακατεύουμε.

                                                                                       
  

Δημοφιλείς αναρτήσεις