Καρυδόπιτα

ΥΛΙΚΑ 
375gr. Αβγά
250gr. Ζάχαρη
    1     Δόση Βανίλια
150gr. Φρυγανιά τριμμένη
350gr. Καρύδι ψιλοκομμένο
 1/2     Ξύσμα λεμόνι
    1gr. Κανέλα
    1gr. Μπέικιν πάουντερ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 
300gr. Νερό
450gr. Ζάχαρη
 1/2     Φλούδα λεμόνιου
    1      Ξύλακι κανέλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
🌰Βάζουμε τα αβγά σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα πολύ καλά .
🌰Προσθέτουμε τη ζάχαρη την βανίλια και ανακατεύουμε.
🌰Τοποθετούμε το μίγμα σε μπαιν - μαρί ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (προσέξτε να μην καεί το αβγά).
🌰Παράλληλα βάζουμε την φρυγανιά το καρύδι την κανέλα το μπείκιν πάουντερ  και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά.
🌰Βάζουμε το μίγμα με τα αβγά στον κάδο του μίξερ με το σύρμα , χτυπάμε μέχρι να αφρατέψη πολύ καλά.
🌰Προσθέτουμε το μίγμα με την φρυγανιά λίγο - λίγο μίγμα με τα αβγά και ανακατεύουμε.
🌰Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί προσθέτουμε το μίγμα.
🌰Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 35-40 λεπτά .
🌰Η καρυδόπιτα τραβάει πολύ σιρόπι για να μην είναι πολύ βαριά είναι καλό να προσθέσουμε το ένα μέρος από το σιρόπι όταν είναι ζεστή η καρυδόπιτα και χλιαρό το σιρόπι μόλις χλιαρύνει η καρυδόπιτα προσθέτουμε και το υπόλοιπο σιρόπι.
🌰Προσέξτε δεν πρέπει να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 30 λεπτά για τη  θα πέσει η καρυδόπιτα.

           
 

Δημοφιλείς αναρτήσεις