Ψαρόσουπα

ΥΛΙΚΑ
2 Κοκκινόψαρα
3 Πατάτες
4 Μικρά Καρότα
2 Κρεμμύδια
2 Κολοκυθάκια
Λίγο Σέλινο
250gr. Ρύζι
Λάδι
Αλάτι
Πιπέρι
Αυγολέμονο

ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
2 Κρόκοι Αβγών
2 Μικρά Λεμόνια
15gr. Κόρν - Φλάουρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
📎Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζουμε τα καρότα τα κρεμμύδια το σέλινο τα κολοκυθάκια με το λάδι το αλάτι και το πιπέρι.
📎Λίγο αργότερα ρίχνουμε και της πατάτες.
📎Παράλληλα καθαρίζουμε και πλένουμε τα κοκκινοψάρα.
📎Μόλις βράσουν τα υλικά στην κατσαρόλα τα αφαιρούμε και κρατάμε μόνο τον ζωμό.
📎Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τον ζωμό τα ψάρια και όταν πάρουν βράση χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε να σιγοβράσουν ανάλογος το μέγεθος των ψαριών.
📎Αφέρουμε τα ψάρια από την κατσαρόλα
📎Σουρώνουμε των ζωμό σε άλλη κατσαρόλα και το ξαναβράζουμε.
📎Προσθέτουμε το ρύζι.
📎Αφέρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αυγοκόβουμε την σούπα.
📎Σερβίρουμε την σούπα μαζί η χωριστά από το ψάρι και την γαρνιτούρα ανάλογος πως τα θέλουμε.


ΓΙΑ ΤΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
📎Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους αβγών και προσθέτουμε σιγά - σιγά το χυμό λεμονιών  και ο κόρν - φλάουρ χωρίς να σταματάμε το χτύπημα.


                                                                                 




           

Δημοφιλείς αναρτήσεις