Ψωμί Χωριάτικο με Σουσάμι

ΥΛΙΚΑ 
250gr. Αλεύρι χωριάτικο
250gr. Αλεύρι δυνατό 70%
  75gr. Καλαμποκάλευρο
  50gr. Αλεύρι σούπερ
  19gr. Μαγιά νωπή
  12gr. Αλάτι
  60gr. Ζύμη προηγούμενης ημέρας
375gr. Νερό



ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
Βάλτε όλα τα υλικά στο κάδο του μίξερ ( να έχετε διάλυση την μαγεία με λίγο ζεστό νερό) χτυπήστε για 5 λεπτά στην αργή ταχύτητα και μετα στην γρήγορη ταχύτητα για 3 λεπτά.
Αφήστε να ξεκούραστή η ζύμη για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.
 Ζυμώστε για αλλά 5 λεπτά στην γρήγορη ταχύτητα.
Αφήστε την να ξεκούραστη για αλλά 5 λεπτά.
Πλάθουμε σε φρατζόλες της βρέχουμε και της κυλάμε σε σουσάμι.
Της αφήνουμε για 40 λεπτά σε ζεστο μέρος.
 Τις χαράζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230٥C  για 40 λεπτά ανάλογος την φούρνο.
           
                                                                                       

Δημοφιλείς αναρτήσεις